Tarte aux tomates avec salade verte

Pour 2 personnes:

1 pâte feuilletée ou brisée

3 grosses tomates

3 càs + 1càc de moutarde de dijon

de l'origan

80g de jeunes pousses de salade

1 càc de sirop d'agave

2 càs de vinaigre de balsamic

de l'huile d'olives

sel, poivre

Etaler la pâte sur une plaque allant au four. Couper les tomates en fines rondelles. Etaler les 3 càs de moutarde sur la pâte et y disposer les tomates en rosace en laissant environ 3cm de libre sur les bords. Parsemer d'origan et saler et poivrer. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus de la tarte, puis replier les bords. Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faire une vinaigrette avec le sirop d'agave, la balsamic et 4 càs d'huile d'olives. Saler et poivrer et bien mélanger. Verser sur la salade. Servir avec la tarte aux tomates.