Muffins au Hunnegdrëpp

Le Hunnegdrëpp est une spécialité locale du Luxembourg. Il s'agit d'une boissons alcolisée à base de miel avec entre 25 et 40% de teneur en alcool. Si vous ne trouvez pas de Hunnegdrëpp près de chez vous, vous pouvez le commander en ligne sur www.letzshop.lu ou le remplacer par du rhum (mais ce ne sera pas pareil).

Pour 12 muffins:

300g de farine

100g de sucre

150g de beurre

1/2 sachet de levure

4 oeufs

4 bonnes càs de miel

2 càs de lait

1 verre à shot de Hunnegdrëpp (un peu moins pour le rhum)

Battre la farine avec la levure, le beurre fondu, le sucre, les oeufs et le miel. Ajouter le lait et l'alcool et bien mélanger. Verser dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés (remplir les moules à environ la moitié). Cuire à 180° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.