Feuilleté au chocolat et aux poires

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 œuf + 3 jaunes d'œufs

50 g de sucre

50 g de poudre d'amandes

200 g de chocolat noir

2 poires Williams bien mûres

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Fouettez les œufs avec le sucre et les amandes, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Étalez ce mélange sur la pâte feuilletée. Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-les en tranches. Disposez les tranches sur la tarte et faites cuire jusqu'à ce que la pâte feuilletée commence à dorer.