Gâteau moelleux au chocolat noir

Pour 8 personnes:

200g de chocolat noir 100g de beurre doux 4 oeufs 200g de sucre en poudre 3 càs de farine Du sucre glace pour décorer

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre et la farine, puis ajouter ce mélange au chocolat fondu. Bien remuer. Fouetter les blancs d’œuf jusqu’à obtenir une mousse et les ajouter au mélange de chocolat. Remuer délicatement. Beurrer et fariner un moule démontable rond et y ajouter la pâte à gâteau. Cuire 45 minutes à 140 degrés. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.