Confiture de pommes aux épices

6 pommes vertes

600g de sucre

2 citrons

1 1/2 càc de cannelle

1/4 càc de muscade moulue

1/4 càc de gingembre moulu

1/8 càc de clous de girofle moulus

Couper les pommes en quatre. Épépiner et enlever la peau. Couper en tranches et mettre dans une casserole. Ajouter le jus des citrons. Faire cuire à feu vif en remuant jusqu’à ce que les pommes soient translucides. Mettre dans le mixeur et bien mixer. Remettre dans la casserole avec le sucre et les épices. Porter à ébullition et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux. Mettre dans des pots stérilisés.