Confiture de clémentines

1,5kg de clémentines bio

800g de sucre

200ml d‘eau

1 citron bio

Commencez par séparer les clémentines en deux partie égales. Épluchez-en la première moitié et séparez-les en quartiers. Récupérez l’autre moitié et découpez les clémentines (avec la peau) en petits morceaux. Versez l’eau dans une casserole profonde, ajoutez-y le citron coupé en deux (avec la peau), puis le sucre. Faites chauffer le tout à feu moyen jusqu’à ébullition. Placez ensuite les clémentines dans le sirop et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes. Remplissez dans des pots stérilisés. Retournez-les et laissez-les refroidir.