Brioche aux pépites de chocolat

300g de farine

125ml de lait

10g de levure déshydratée

2 œufs

50g de sucre

50g de beurre mou

100g de pépites de chocolat

Mélanger le lait, la levure, un oeuf, le beurre et le sucre. Ajouter la moitié de la farine et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et le reste de la farine et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 15 minutes, puis laisser reposer 2 heures dans un saladier recouvert d’un linge. Rompre la pâte avec le point pour chasser l’air. Etaler la pâte, ensuite former trois boudins de longueur et épaisseur égale et tresser. Souder les extrémités et rabattre sous la tresse. Poser la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore une heure. Badigeonner la brioche de l’oeuf entier restant à l’aide d’un pinceau alimentaire. Cuire 20 minutes à 180 degrés.