Tarte tatin aux poireaux et à la feta

Pour 1 tarte (2-3 personnes):

1/2 paquet de feta

deux poireaux

une pâte feuilletée

une càs de moutarde

de l'huile d'olive

30g de beurre

sel, poivre

Coupez deux poireaux en tronçons de 5cm environ puis dans le sens de la longueur, disposez dans un plat rond face coupée vers le haut, asperger d'huile d’olive + quelques petites touches de beurre, ensuite sel + poivre, 30min. à 190 chaleur tournante.

Retourner les morceaux de poireaux, tartiner une pâte feuilletée de moutarde, poser sur les poireaux et bien tasser la pâte aux bords de façon à ce qu’elle retienne les poireaux.

Sortir du four quand la pâte est dorée et retourner sur une grande assiette, ensuite parsemer de feta,